Чимало людей думають, що головна відмінність між домашнім мармеладом та магазинним полягає лише в ціні або зовнішньому вигляді, проте на ділі різниця значно суттєвіша і стосується насамперед складу та впливу на здоров'я. Виділимо ключові пункти:
Інгредієнти:
Домашній мармелад готують зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). У покупному ж часто основа — це цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, а не реальних фруктів.
Смакові якості:
Домашній вирізняється більш м'яким, природним смаком і не такий приторний. Магазинний продукт часто яскравіший і солодший завдяки хімії.
Користь:
У домашньому зберігаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У купленому в супермаркеті — самі лише "порожні" калорії та барвники.
Вигляд:
Покупний — ідеально гладкий, яскравий, блискучий. Домашній може бути трохи мутним, не таким яскравим, швидше розм'якає, проте безпечніший для здоров'я.
Детальніше про те, з чого роблять насправді магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph